トップページ

タイトル	食用花の歴史
タイトルヨミ	ｼｮｸﾖｳｶ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者	コンスタンス・Ｌ．カーカー‖著
著者ヨミ	ｶｰｶｰ,ｺﾝｽﾀﾝｽ L.
著者標目(著者紹介)	ペンシルベニア州立大学元教授（美術史）。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。
著者	メアリー・ニューマン‖著
著者ヨミ	ﾆｭｰﾏﾝ,ﾒｱﾘｰ
著者標目(著者紹介)	オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。
著者	佐々木／紀子‖訳
著者ヨミ	ｻｻｷ,ﾉﾘｺ
出版者	原書房
出版者ヨミ	ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格	¥2200
内容紹介	人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
ＩＳＢＮ(10桁)	978-4-562-05658-3
出版年月,頒布年月等	2019.11
ページ数等	185p
大きさ	20cm
NDC9版	383.8
ＮＤＣ10版	383.8

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	禁帯	しりょうじょうたい	びこう
12355825	茅野市本館	一般ｺｰﾅｰ	383 ｶ	一般書				いんさつ

よやくのかず 0件

＋注意点

▲ ▼

メニュー